Moodleサポート森尾です．
申し訳ありません．メニューを間違えていました．
歯車アイコンを押して「ごみ箱」というメニューがあれば，最近削除したモジュールが表示されますので，「リストア」ボタンを押してください．
もし，「ごみ箱」が表示されなければ復活できません．