食品メーカーの商品開発プロセスについて学びます。商品をつくることは経営そのものの最も大切な仕事です。メーカーはどのような経営方針で、商品を作り育てているのかを解説します。地球温暖化が強く懸念され、持続可能な地球環境を守り、そのための活動が全産業に求められています。持続可能な社会を作る活動がSDG'sです。今期の主要なテーマとしてSDG'sとは何かを学びながら、商品開発プロセスを考えます。